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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
2024Estandarización y optimización del proceso de elaboración de queso amasado en la parroquia Jima, AzuayGonzález Apolo, Lady Diana; Morocho Cajamarca, Darwin Paul; Cochancela Ortiz, Milvio Leonel
2024Uso de bacterias protectoras (lactobacillus plantarum y lactobacillus rhizopus) para sustituir conservantes químicos en la elaboración de yogurtTenezaca Ordoñez, Carlos Alberto; Sigüenza Yunga, Maira Alexandra; Tacuri Loja, Bolívar Efraín
2024Análisis comparativo de la implementación del sistema de relleno de pasta en la mina "Fruta del Norte"Feijoo Calle, Ernesto Patricio; Solano Alvarado, Dayana Michell
2024Uso de plantas medicinales silvestres y cultivadas en una comunidad mestiza del Azuay, EcuadorMinga Ochoa, Danilo Alejandro; Torres Bermeo, Angie Deyanira
2024Análisis del riesgo financiero basado en la metodología CAMEL en las empresas del sector de la construcción en el Cantón CuencaOrellana Osorio, Iván Felipe; Abad Palacios, Favian Teodoro
2024Potencial metabólico de levaduras aisladas de la fermentación modificada de cacao CCN-51Peña González, María Alicia; Peña Chillogallo, Mayra Alexandra
2024Buenas prácticas de ordeño implementadas en la hacienda “Guabisay” Soldados parroquia San Joaquín, AzuayRosales Medina, María Fernanda; Gutiérrez Montaño, Maruja Bersabeth; Gutiérrez Montaño, Olga Lucila
2024Evaluación Higiénico sanitaria de los sistemas de ordeño en dos fincas bovinas de la comunidad de Galgal, AzuayGonzález Apolo, Lady Diana; Carvajal Ruilova, Andrea Viviana; Sánchez Brito, Edisson Ronaldo
2024Buenas prácticas de ordeño e higiene en la parroquia Chaucha, AzuayRosales Medina, María Fernanda; Ruilova Vázquez, Mayra Paola; Ruilova Vázquez, Meri Susana
2024Propuesta de un modelo de Responsabilidad Social Universitaria, aplicado a la carrera de Administración de Empresas de la Universidad del Azuay y Universidad Católica de Cuenca (sede Cuenca), en el año 2024; un estudio comparativoCastro Rivera, María Elena; Acri Romero, Carlos Andrés; Ochoa Villena, Ana Paula

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