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dc.contributor.advisorTinoco Alvear, Mónica Lucia-
dc.contributor.authorOrtiz Rodas, Patricia Elizabeth-
dc.date.accessioned2016-04-15T17:04:31Z-
dc.date.available2016-04-15T17:04:31Z-
dc.date.created2016-
dc.date.issued2016-
dc.identifier.urihttp://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/5470-
dc.descriptionLa población cuencana, existen preferencias al consumo de pescado por ser un país rico en productos provenientes del océano pacifico. La presente investigación consistió en analizar la composición salubre de este producto marino, investigando la presencia de nematelmintos (larva parásito) de Anisakidae en especial del tipo Anisakis en cuatro familias de pescados (lisa, cachema, pargo y rayado) Mugil cephalus, Cynoscion phoxocephalus, Sparus pagrus y Paralabrax callaensis que comúnmente son consumidos en la región Ecuatoriana. Mismos qué, por métodos de disección y análisis microscópico, lograron constatar la presencia del parásito Anisakidae de tipo Pseudoterranova decipiens y Contracaecum osculatum en casi todas las clases de pescados excepto la familia de pescado pargo, sin embargo no se encontró ningún nematelminto de tipo Anisakis Simplex.es_ES
dc.formatpdfes_ES
dc.format.extent18 pes_ES
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad del Azuayes_ES
dc.rightsopenAccesses_ES
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/es_ES
dc.subjectPESCADOes_ES
dc.subjectLARVAes_ES
dc.subjectANISAKIDAEes_ES
dc.subjectANISAKIS SIMPLEXes_ES
dc.subjectPSEUDOTERRANOVA DECIPIENSes_ES
dc.subjectCANTRACAECUM OSCULATUMes_ES
dc.titleInvestigación de larvas de anisakidos en pescados que se comercializan en el mercado mayorista El Arenal, en la ciudad de Cuencaes_ES
dc.typemasterThesises_ES
dc.coverageECUes_ES
dc.description.degreeMagíster en Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentariaes_ES
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