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Título
Autor(es)
2016
Caracterización fisico-quimica y bromatológica del lactosuero ácido, y la obtención de una bebida proteinizada
Sánchez Jáuregui, Claudio Esteban
;
Álvarez Lloret, Silvana Ximena
2018
Determinación de la funcionalidad de almidones aislados de residuos de panificación mediante métodos físicos - químicos y enzimáticos
Lazo Vélez, Marco Antonio
;
Mosquera Cedillo, Carlos Ismael
2018
Efecto de la combinación de enzimas amilolíticas en la obtención de jarabe glucosado a partir de miga de pan
Lazo Vélez, Marco Antonio
;
Urgilez Calle, Miguel Orlando
2016
Estudio Reológico de Leches Fermentadas Hidrolizadas
Tripaldi Cappelletti, Piercosimo
;
León Lituma, Ivana Fabiola
2021
Obtención de un jarabe glucosado a partir de la hidrólisis enzimática de papa fermentada
Lazo Vélez, Marco Antonio
;
Sarmiento Ochoa, Heidy Carolina
2015
Producción de etanol a partir de suero de leche hidrolizado
Sánchez Jáuregui, Claudio Esteban
;
Chimbo Peñaloza, Vanessa Alexandra