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1 Trabajos de Grado
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Author(s)
2013
Proceso productivo para la elaboración de cerveza artesanal tipo Ale
Parra Parra, Fausto
;
Zúñiga Orellana, Miguel Leonardo
2013
Evaluación de la viabilidad del uso de Lactobacillus acidophilus LA-5 en la elaboración de helados
Cazar Ramírez, María Elena
;
Andrade Bracero, María José
2013
Evaluación de variedades locales de manzana (malus comunis) como materia prima en la elaboración de sidra
Cazar Ramírez, María Elena
;
Mera Patiño, Nilton Fabrizzio
2013
Evaluación de las características organolépticas de la sidra procedente de la manzana Emilia (reineta amarilla de blenheím) en su crianza con chips de roble
Parra Parra, Fausto
;
Espinoza Rodríguez, Santiago Xavier
2013
Levantamiento de información del avance tecnológico y de la inserción del Ingeniero en Alimentos en la industria de alimentos para la ciudad de Cuenca durante el periodo 2002 - 2012
Calle, Marcelo
;
Pauta Luna, Diego Alejandro
2013
Estudio Preliminar de Aerobios Mesófilos en la leche cruda que se expende en carros repartidores en la ciudad de Cuenca
Sánchez Jáuregui, Claudio Esteban
;
Rojas Pesántez, Jenny Marcela
2013
Valoración de Impactos Ambientales generados en la Industria Láctea y Cárnica en la ciudad de Cuenca
Chalco Quezada, Diana Catalina
;
Prado Farfán, Diego Josué
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Author
1
Andrade Bracero, María José
1
Espinoza Rodríguez, Santiago Xavier
1
Mera Patiño, Nilton Fabrizzio
1
Pauta Luna, Diego Alejandro
1
Prado Farfán, Diego Josué
1
Rojas Pesántez, Jenny Marcela
1
Zúñiga Orellana, Miguel Leonardo
Subject
2
CATA
1
ACIDEZ
1
AEROBIOS MESOFILOS
1
ANAEROBICA
1
ANALISIS SENSORIAL
1
ANNA
1
BACTERIA
1
CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS
1
CHAPTALIZACION
1
CHIPS DE ROBLE
.
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