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http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/6974| Title: | Propuesta de manejo y operación para restaurante “El Único” en la ciudad de Cuenca |
| Authors: | Malo Ottati, Santiago José Honores Ordoñez, Stephany Samanta Morales Siavichay, Byron Gonzalo |
| Keywords: | PROPUESTA;CAPACITACIÓN |
| Issue Date: | 2017 |
| Publisher: | Universidad del Azuay |
| metadata.dc.description.degree: | Ingeniero en Turismo |
| Description: | La presente tesis analiza el desarrollo de actividades por parte del personal de Restaurante “El Único” tanto administrativo, como operativo. Se propone una restructuración para potencializar las ventas y crecimiento del establecimiento. Es por esto que se ha realizado un estudio a la trayectoria del restaurante. Adicional se examinaron las diferentes estrategias implementadas por su propietario para aumentar sus ganancias. Una empresa debe invertir y organizarse para poder emprender un óptimo desenvolvimiento profesional de actividades. Esta propuesta sugiere mediante la promoción, organización empresarial y capacitaciones, mejorar y erradicar el empirismo del establecimiento, lo que permitirá tener un mayor alcance en el mercado. |
| URI: | http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/6974 |
| Appears in Collections: | Facultad de Filosofía, Letras y Ciencias de la Educación |
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