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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2024	Análisis de la viabilidad empresarial para la producción de harina de Acheta domesticus y su potencial en la industria alimentaria de Cuenca, Ecuador	Calle Calle, Jaime Marcelo; Patiño Orellana, Emilia
2019	Complicaciones de la Diabetes Mellitus tipo I	Estévez Abad, Katherine Leonor; Abril Piedra, Francisco Xavier; Altamirano Jaramillo, María Elisa
2019	Comportamiento del estado nutricional y factores de riesgo asociados en adultos mayores de la Parroquia Borrero 2018	Castro Reyes, Boris; Andrade Gualpa, Ruth Eugenia
2015	Conocimientos, aptitudes y prácticas de las madres que acuden a los centros de salud de: Nicanor Merchán, Carlos Elizalde, N°2 y Pumapungo, de la ciudad de Cuenca, sobre la lactancia materna	Polo Vega, Leonardo; Muñoz Flor, Juan José
2014	Diseño de un juego didáctico para niños, el cual aporte a una nutrición adecuada	Lazo Galán, Juan Carlos; Quintero Nader, Lourdes
2020	Diseño de un producto editorial ilustrado para promover una buena alimentación en los niños basada en la cocina tradicional del Ecuador.	Cordero Salazar, Edmundo Fabián; Pesántez Calle, Renata Carolina
2015	Diseño e implementación de una aplicación multimedia para proporcionar información de nutrición	Lazo Galán, Juan Carlos; López Tello, Diana
2017	Diseño y elaboración de un producto alimenticio para consumo de niños en edad escolar utilizando materias primas endógenas de la zona.	González Apolo, Lady Diana; Campoverde Alvarez, José Luis
2008	Estudio de factibilidad de una microempresa panificadora y pastelera con productos Diet- Light	Albarracín Solís, Ángel Oswaldo; Castanier Rodríguez, María Augusta; Maldonado Rodríguez, María Ivonne
2022	Fortaleciendo la enseñanza en la universidad, a través de la mediación pedagógica sobre la alimentación y nutrición del adulto joven	Cóndor Bermeo, Verónica Paulina; Yacelga Calderón, Elva Susana
2018	Incorporación de huertos en el espacio interior habitacional	Vivar Cordero, María Carolina; Peña Moscoso, María José
2022	El uso de las redes sociales y la construcción de una imagen saludable en cuentas de Instagram de nutricionistas ecuatorianas	Guerrero Bacuilima, Mayra Ximena; Ullauri Ortega, María Emilia

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