La gastronomía cuencana como modelo gestor para el diseño interior en restaurantes

Clavijo Jaramillo, Xavier Mauricio

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/10230

Registro completo de metadatos

Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.advisor	Heras Barros, Verónica Cristina	-
dc.contributor.author	Clavijo Jaramillo, Xavier Mauricio	-
dc.date.accessioned	2020-10-27T21:00:48Z	-
dc.date.available	2020-10-27T21:00:48Z	-
dc.date.issued	2020	-
dc.identifier.uri	http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/10230	-
dc.description.abstract	Este proyecto tiene como objetivo principal trasladar los conceptos de la cultura gastronómica tradicional local al diseño de espacios interiores comerciales, a través de conceptos fundamentales de diseño. Esta tesis parte de la determinación de actores claves, quienes, a través de entrevistas, establecen los conceptos de la gastronómica tradicional cuencana. Posteriormente, estos significados son llevados al espacio interior y expresados en operatorias de diseño, reflejados en bocetos conceptuales. Los resultados demuestran que la cultura gastronómica cuencana es un elemento de comunicación e identidad que puede ser reflejado en espacios interiores a través de materiales, colores y texturas.	es
dc.language.iso	spa	es
dc.publisher	Universidad del Azuay	es
dc.rights	openAccess	es
dc.subject	TRADICIÓN	es
dc.subject	CULTURA	es
dc.subject	CULTURA INMATERIAL	es
dc.subject	GASTRONOMÍA	es
dc.subject	COSTUMBRES POPULARES	es
dc.subject	IDENTIDAD CULTURAL	es
dc.title	La gastronomía cuencana como modelo gestor para el diseño interior en restaurantes	es
dc.type	masterThesis	es
dc.description.degree	Magíster en Diseño de Interiores	es
dc.pagination.pages	69 p.	es
Aparece en las colecciones:	Posgrados

Ficheros en este ítem:

Fichero	Descripción	Tamaño	Formato
15860.pdf	Trabajo de Graduación	1,13 MB	Adobe PDF	Visualizar/Abrir

Mostrar el registro sencillo del ítem