Estudio de factibilidad del procesamiento de mango congelado en la ciudad de Cuenca

Abstract

El presente trabajo tiene como finalidad determinar la factibilidad financiera de un proyecto de inversión para comercializar mango congelado de la variedad Tommy Atkins en el mercado de la ciudad de Cuenca. En el estudio de mercado a través de encuestas y grupos focales, se evidenció que existe una demanda insatisfecha en el mercado meta, por lo que se procedió a determinar los montos de inversión del túnel IQF y equipos de congelación del proyecto, obteniendo resultados financieros del VAN y TIR de $347.679,72 y 55,19%, respectivamente, por lo que se recomienda la ejecución de esta idea de negocio.