Estudio in vitro de varios extractos de Chuquiraga Jussieui J. F. Gmelin sobre el Aspergillus Niger involucrado en el enmohecimiento del pan

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.advisor	Lazo Vélez, Marco Antonio	-
dc.contributor.author	Torres Delgado, Doménica Salomé	-
dc.date.accessioned	2022-06-01T14:53:35Z	-
dc.date.available	2022-06-01T14:53:35Z	-
dc.date.issued	2022	-
dc.identifier.uri	http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/11892	-
dc.description.abstract	La industria de la panificación busca controlar el deterioro del pan causado en su mayoría por hongos. Los aditivos utilizados para controlar este crecimiento no son de origen natural, por lo que, el objetivo de este estudio exploratorio fue determinar la actividad antifúngica in vitro de los extractos hidroalcohólicos (metanólicos, metanólicos e hídrico) y lipídicos de la Chuquiraga jussieui J. F. contra el Asperguillus niger. Los extractos fueron obtenidos usando las partes aéreas de la planta. En todos los extractos ninguno mostró una actividad antifúngica in vitro sobre el Asperguillus niger.	es
dc.language.iso	spa	es
dc.publisher	Universidad del Azuay	es
dc.rights	openAccess	es
dc.subject	ASPERGUILLUS NIGER	es
dc.subject	CHUQUIRAGA JUSSIEUI J. F. GMELIN	es
dc.subject	ADDITIVE	es
dc.subject	ACTIVIDAD ANTIFÚNGICA	es
dc.title	Estudio in vitro de varios extractos de Chuquiraga Jussieui J. F. Gmelin sobre el Aspergillus Niger involucrado en el enmohecimiento del pan	es
dc.type	bachelorThesis	es
dc.description.degree	Ingeniero en Alimentos	es
dc.pagination.pages	16 p.	es
Aparece en las colecciones:	Facultad de Ciencia y Tecnología

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