Propuesta de producción más limpia de la empresa Pastificio Paraíso

Abstract

El objetivo de esta investigación fue proponer un plan de producción más limpia para Pastificio Paraíso, analizando su situación actual para elaborar un plan de acción. Para la investigación, se utilizó un enfoque mixto con información proporcionada por la Organización Internacional de Trabajo y una entrevista al gerente de producción, obteniendo datos importantes para el desarrollo de este trabajo, con esto se definió que los principales problemas fueron, el uso de combustibles fósiles para los calderos, la poca seguridad en la maquinaria a causa de su antigüedad y el no contar con un plan de gestión ambiental establecido. Según la información obtenida y el análisis de su situación, se elaboró un plan de producción más limpia para la empresa