DSpace logo

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/2856
Título : Diseño de un modelo de producción más limpia en la planta piloto de lácteos La Europea en la ciudad de Cuenca
Autor : Coronel, José Iván Rodrigo
Sánchez Jáuregui, Claudio Esteban
Palabras clave : PLAN ESTRATÉGICO;BALANCED SCORECARD;LÍNEA DE PROCESO;PRODUCCIÓN MAS LIMPIA
Fecha de publicación : 2010
Editorial : Universidad del Azuay
metadata.dc.description.degree: Magíster en Administración de Empresas
Descripción : Al iniciar el anteproyecto del montaje y diseño de la planta procesadora y especializada en quesos y leches fermentadas, se programo y se reservo el punto crítico de manejo y administración de los deshechos de procesos, a nivel de la industria láctea se necesita de 3 litros de agua por litro procesado de leche es decir realmente este recurso debe ser manejado y preservado para poder controlar la salida de efluentes con una carga alta de materia orgánica que en contacto con otros compuestos generan una seria contaminación del medio ambiente. Por este motivo a mas de los otras variables en proceso es indispensable proceder a establecer parámetros, o lineamento organizados desde un punto de vista administrativo tanto de recursos humanos, energéticos, productivos, y financieros.
URI : http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/2856
Aparece en las colecciones: Posgrados

Ficheros en este ítem:
Fichero Descripción Tamaño Formato  
07967.pdf2,88 MBAdobe PDFVista previa
Visualizar/Abrir


Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Licencia Creative Commons Creative Commons