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http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/4226Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | Soria Álvarez, Andrea Cecilia | - |
| dc.contributor.author | Quezada García, Andrea Mercedes | - |
| dc.date.accessioned | 2015-05-06T20:50:16Z | - |
| dc.date.available | 2015-05-06T20:50:16Z | - |
| dc.date.created | 2015 | - |
| dc.date.issued | 2014 | - |
| dc.identifier.uri | http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/4226 | - |
| dc.description | La empresa Lácteos San Antonio está dedicada a la producción y venta de productos lácteos como son: leche, yogurt y queso. En su proceso podemos encontrar leche pasteurizada y ultrapasteurizada. El proceso de ultrapasteurización debido a su complejidad ocasiona problemas de calidad en sus productos, se pretende utilizar la herramienta AMFE que analiza los modos de fallo y efectos en el proceso mencionado. Al aplicar la herramienta en este proceso, se atacará principalmente a problemas vitales que afectan a la calidad del producto como son los descuidos por parte del operador y falta de frecuencia establecida de mantenimiento. Al prevenir estos problemas el desperdicio del producto disminuye y la calidad mejora, es por ello que se debe considerar implementar rutinas de mantenimiento y capacitar al personal en la manipulación del producto, estableciendo formatos y cumplirlos a cabalidad. | es_ES |
| dc.format | es_ES | |
| dc.format.extent | 142 p | es_ES |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.publisher | Universidad del Azuay | es_ES |
| dc.rights | openAccess | es_EC |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/ | es_EC |
| dc.subject | AMFE | es_ES |
| dc.subject | LECHE | es_ES |
| dc.subject | PRODUCCIÓN LÁCTEA | es_ES |
| dc.subject | ULTRAPASTEURIZADA | es_ES |
| dc.title | Análisis modal de fallos y efectos en el proceso de producción de leche ultrapasteurizada en la empresa Lácteos San Antonio | es_ES |
| dc.type | bachelorThesis | es_ES |
| dc.coverage | ECU | es_ES |
| dc.description.degree | Ingeniero de Producción y Operaciones | es_ES |
| Appears in Collections: | Facultad de Ciencia y Tecnología | |
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| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 10788.pdf | Trabajo de Graduación | 3,58 MB | Adobe PDF |  View/Open |
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