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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
2025Optimización de las variables del proceso de elaboración y caracterización de una cerveza artesanal de quinua (Chenopodium quinoa)Suárez Estrella, Diego Patricio; Jara Bernal, Valeria Marisol
2025Efecto de la alcalinización con nejayote en la composición nutricional, sabor, color y textura del chocolateTinoco Alvear, Monica Lucia; Pesántez Quituisaca, Joceline Margoth
2025Desarrollo y comparación de recubrimientos comestibles con probióticos a partir de desechos de banano y suero de lecheCaroca Cáceres, Rodrigo Sebastián; Gálvez Bao, Gigi Lizbeth
2025Optimización de las variables significativas en la elaboración de una cerveza de amarantoSuárez Estrella, Diego Patricio; Alvarado Alvarado, Carol Jessenia
2025Incorporación de antioxidantes obtenidos de extractos de plantas nativas (horchata) en distintos tipos de heladoPeña González, María Alicia; Sarmiento Ochoa, Nicole Alexandra
2003Estudio mercadológico de posicionamiento de las artesanías de la convención del 45 en los almacenes y comerciantes de artesaníasGuillermo Ríos, Víctor Hugo; Aguilera Astudillo, María Verónica
2023Prevalencia y conductas de riesgo por la práctica de sexting en adolescentes y estudiantes universitariosMoyano Moyano, Mario Eduardo; Cazorla Calle, Doménica Sofia; Sojos Ortega, Evelyn Lizzeth
2022Resiliencia y malestar emocional en adolescentes ecuatorianos durante el confinamientoHerrera Puente, Juan Sebastián; Calle Urgiles, Camila Maribel; Urigüen García, Doménica Elena
2023Perfil psicológico y psicopatológico de mujeres que maltratan a sus hijos: revisión sistemáticaPeralta Bravo, Fabricio Hernán; Ávila Espinoza, Anabelle Cristina; Castro Pacheco, Melissa Joeny
2023Resiliencia y preocupaciones por el Covid-19 en adolescentes ecuatorianos durante el confinamientoHerrera Puente, Juan Sebastián; Cáceres Baixeras, Lucía Patricia; Palacios Castillo, Bernarda

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