Análisis parasitológico de la frutilla cultivada en la parroquia San Joaquín, y expendida en la ciudad de Cuenca

Sánchez Torres, Christian Fabián

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Rosales Medina, María Fernanda	-
dc.contributor.author	Sánchez Torres, Christian Fabián	-
dc.date.accessioned	2016-07-21T15:16:52Z	-
dc.date.available	2016-07-21T15:16:52Z	-
dc.date.created	2016	-
dc.date.issued	2016	-
dc.identifier.uri	http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/5897	-
dc.description	El presente estudio tiene como objeto evaluar la calidad parasitológica de frutillas cultivadas y expendidas en la Ciudad de Cuenca. Se examinaron las muestras que son comercializadas en el mercado El Arenal, en un número de setenta, resultando contaminadas un total de sesenta y cuatro de las cuales; cincuenta con protozoos, y catorce con helmintos. A estas muestras contaminadas se las trató con desinfectantes para agua y alimentos de principios activos distintos, las soluciones con hipoclorito de sodio al 5% fueron las más eficaces ya que eliminaron en su totalidad a los protozoos y casi todos los helmintos, en contraste con los otros desinfectantes con principio activo de: ácido cítrico, cloruro de benzalconio, y citrus de toronja; que fueron muy poco eficaces para eliminar protozoos y nulos para helmintos.	es_ES
dc.format	pdf	es_ES
dc.format.extent	27 p	es_ES
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.publisher	Universidad del Azuay	es_ES
dc.rights	openAccess	es_ES
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/	es_ES
dc.subject	FRUTILLA	es_ES
dc.subject	SEDIMENTACIÓN	es_ES
dc.subject	PARÁSITOS	es_ES
dc.subject	HIPOCLORITO	es_ES
dc.title	Análisis parasitológico de la frutilla cultivada en la parroquia San Joaquín, y expendida en la ciudad de Cuenca	es_ES
dc.type	masterThesis	es_ES
dc.coverage	ECU	es_ES
dc.description.degree	Magíster en Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria	es_ES
Appears in Collections:	Posgrados

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