Análisis de la cadena de valor en el sector de supermercados e hipermercados del cantón Cuenca y generación de estrategias competitivas caso Supermaxi y Gran Akí

Abstract

En la presente investigación se realiza el estudio de la cadena de valor del sector de supermercados e hipermercados de la ciudad de Cuenca, se toma para el estudio a Supermaxi y Gran Akí como referencia. Mediante un cuestionario previamente validado, se analizó la situación actual de las empresas en los ocho eslabones de la cadena de Valor para encontrar sus fortalezas, debilidades y ventaja competitiva. Como resultado se obtuvo que es necesario fortalecer su capacidad de innovación y su ventaja competitiva se encuentra en su sistema logístico y de servicio.