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Facultad de Ciencia y Tecnología
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2013
Evaluación de variedades locales de manzana (malus comunis) como materia prima en la elaboración de sidra
Cazar Ramírez, María Elena
;
Mera Patiño, Nilton Fabrizzio
2019
Desarrollo y optimización de aperitivos de cáscaras de mandarina y hojas de higo
Pérez González, Bolívar Andrés
;
Pineda Bermeo, Ivonne Carolina
2019
Evaluación de las propiedades físico químicas y sensoriales de un producto a base de Smallanthus sonchifolius (jícama)
Pérez González, Bolívar Andrés
;
Lara Farfán, Viviana Paola
2022
Modelos factoriales y métodos multicriterio para la optimización de las condiciones de germinación de quinua para consumo
Suárez Estrella, Diego Patricio
;
Vásquez Remache, Belén Estefanía
2023
Optimización de las condiciones de germinación bajo diferentes concentraciones de Na2SeO3 y su efecto sobre los factores antinutrimentales presentes en granos de chocho (Lupinus Mutabilis).
Lazo Vélez, Marco Antonio
;
Riera Verdugo, Andrés Jesús
2022
Desarrollo de un método analítico FTIR para determinar la composición de la mayonesa
Tripaldi Cappelletti, Piercosimo
;
Guayas Vidal, Ana Sofía
2024
Desarrollo de papel reciclado a base de hojas y mazorcas desecadas de maíz por medio de diseño de experimentos
Avilés González, Jonnatan Fernando
;
Loja Loja, Joseline Viviana
2023
Efectos de las condiciones de germinación en las características sensoriales y tecnológicas de la cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen)
Suarez Estrella, Diego Patricio
;
Pastor Cajamarca, Libia Mercedes
2024
Optimización de las condiciones de germinación de amaranto a través de modelos factoriales y métodos multicriterio
Suárez Estrella, Diego Patricio
;
Castro Castro, Deysi Johanna
2024
Aplicación de un diseño experimental y métodos multicriterio para la optimización de una bebida no alcohólica a base de pseudocereales malteados
Suarez Estrella, Diego Patricio
;
Pérez Pérez, Sandra Isabel
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Castro Castro, Deysi Johanna
1
Guayas Vidal, Ana Sofía
1
Lara Farfán, Viviana Paola
1
Loja Loja, Joseline Viviana
1
Mera Patiño, Nilton Fabrizzio
1
Pastor Cajamarca, Libia Mercedes
1
Pineda Bermeo, Ivonne Carolina
1
Pérez Pérez, Sandra Isabel
1
Riera Verdugo, Andrés Jesús
1
Vásquez Remache, Belén Estefanía
.
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Título
5
GERMINACIÓN
3
EVALUACIÓN SENSORIAL
3
PANIFICACIÓN
2
AMARANTO
2
QUINUA
1
ANALISIS SENSORIAL
1
ANNA
1
ANÁLISIS BROMATOLÓGICO
1
ANÁLISIS SENSORIAL
1
BIODEGRADACIÓN
.
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Fecha de lanzamiento
7
2020 - 2024
3
2013 - 2019
Has File(s)
10
true