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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2012	Elaboración de un manual para la implementación de buenas prácticas de manufactura para la industria de alimentos MOSMED	Albarracín Solís, Ángel Oswaldo; Medina León, Jorge Esteban
2012	Elaboración de un manual para el Manejo Integrado de Plagas en restaurantes del Cantón Santa Isabel	Albarracín Solís, Ángel Oswaldo; Quezada Naula, Willan Tito
2012	Determinación y validación de técnicas de Producción más Limpia aplicadas a la producción de Salchicha Frankfurt y Mortadela Bologña en la empresa "Italimentos"	Burbano Villavicencio, Ana María; Cueva Muñoz, Martha Susana; Sarmiento Jara, José Fernando
2012	Diseño de yogurt probiótico con zanahoria, edulcorado con Stevia	Sánchez Jáuregui, Claudio Esteban; Sánchez Eguez, María Isabel
2012	Elaboración de una guía de control microbiológico para las micro y pequeñas empresas lácteas y cárnicas del cantón Cuenca	Palacios Ochoa, Rosa Cecilia; León Placencia, Andrea Fernanda; Quesada Padrón, Karla Alejandra
2012	Elaboración de un manual de Buenas Prácticas de Higiene y Procedimientos Operativos para la Compañía de Economía Mixta Lactjubones	Sánchez Jáuregui, Claudio Esteban; Siavichay Sangurima, Mónica Alexandra; Zhiminaicela Zamora, Félix Agustín
2012	Guía de buenas prácticas de higiene para bares escolares de la zona urbana de la ciudad de Cuenca	Burbano Villavicencio, Ana María; Álvarez Molina, Daniela Cristina; Tamayo Sánchez, José Andrés
2012	Diseño de un programa de buenas prácticas de ordeño en la hacienda ganadera productora de leche "El Chorro"	Chalco Quezada, Diana Catalina; Terán Mosquera, Damián Andrés
2012	Desarrollo de una mezcla antimicrobiana para la desinfección de canales de res y cerdo en la empresa ITALIMENTOS	Cazar Ramírez, María Elena; Suquinagua Condo, Víctor Hugo
2012	Elaboración de una Guía para la implementación de Buenas prácticas de higiene en Restaurantes	Burbano Villavicencio, Ana María; Pacheco Vanegas, Franklin Santiago; Tacuri Campoverde, Johanna Priscila
2012	Prevalencia de las enfermedades transmitidas por alimentos en la ciudad de Cuenca en los años 2009 al 2011	Chalco Quezada, Diana Catalina; Orquera Tello, Ana Cristina; Sánchez Calle, Richard Daniel
2012	Guía de buenas prácticas de manufactura aplicada a la sección de cárnicos y mariscos de los mercados municipales de la ciudad de Cuenca	Parra Rodas, Idalide; Criollo Vega, Mayra Eliana; Huayllasaca Belesaca, Ligia Esperanza
2012	Estudio de factibilidad de la producción de sellos para la tubería de presión PVC y perfiles siliconados para cocinas en Caucho Industrias LRP	Coronel, José Iván Rodrigo; Vélez Rosales, Cristhoper Andrés
2012	Modelo de Estandarización de Procesos y Funciones aplicado a "El Horno Panadería y Pastelería Cía. Ltda.	Coronel, José Iván Rodrigo; Sempértegui Arias, María Belén
2012	Planeación estratégica para la empresa Segatex	Coronel, José Iván Rodrigo; Segarra Torres, Joffre Javier
2012	Desarrollo de un sistema de gestión interna para el cumplimiento de requisitos legales y normas técnicas para la Corporación Eléctrica del Ecuador - Unidad de Negocio Hidropaute	Segarra Coello, Esteban Xavier; Chauca Coronel, Jessica Paola
2011	Diseño de celdas de manufactura y propuesta de balanceo de línea en la Empresa Trapitos	Crespo Vintimilla, Pedro José; Proaño Piñeiros, María Belén
2011	Mejoramiento de procesos en el sistema productivo de la Imprenta Gráficas Gómez	Sacoto Castillo, Pablo; Gómez Lazzo, Andrea Katalina
2011	Definición de la capacidad real de la empresa Konforthogar Cía. Ltda.	Crespo Vintimilla, Pedro José; Gómez Quezada, Diego Esteban
2011	Metodología para el diseño de la estructura documental de un sistema de calidad basado en la Norma ISO 9001:2008	Cárdenas Herrera, Edmundo Reinaldo; Iturralde Pesántez, José Luis