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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
2024Aplicación de un diseño experimental y métodos multicriterio para la optimización de una bebida no alcohólica a base de pseudocereales malteadosSuarez Estrella, Diego Patricio; Pérez Pérez, Sandra Isabel
2024Desarrollo de papel reciclado a base de hojas y mazorcas desecadas de maíz por medio de diseño de experimentosAvilés González, Jonnatan Fernando; Loja Loja, Joseline Viviana
2022Desarrollo de un método analítico FTIR para determinar la composición de la mayonesaTripaldi Cappelletti, Piercosimo; Guayas Vidal, Ana Sofía
2019Desarrollo y optimización de aperitivos de cáscaras de mandarina y hojas de higoPérez González, Bolívar Andrés; Pineda Bermeo, Ivonne Carolina
2022Diseño textil a partir de fibras vegetales y semillas naturalesZeas Carrillo, Silvia Gabriela; Chacha Curillo, Julissa Estefanía
2023Efectos de las condiciones de germinación en las características sensoriales y tecnológicas de la cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen)Suarez Estrella, Diego Patricio; Pastor Cajamarca, Libia Mercedes
2019Evaluación de las propiedades físico químicas y sensoriales de un producto a base de Smallanthus sonchifolius (jícama)Pérez González, Bolívar Andrés; Lara Farfán, Viviana Paola
2013Evaluación de variedades locales de manzana (malus comunis) como materia prima en la elaboración de sidraCazar Ramírez, María Elena; Mera Patiño, Nilton Fabrizzio
2017Experimentación de la serigrafía en soportes no tradicionales, para la potencialización de la técnica dentro de la comunidad gráficaTripaldi Proaño, Anna María; Cárdenas Suárez, José Wilfrido
2022Modelos factoriales y métodos multicriterio para la optimización de las condiciones de germinación de quinua para consumoSuárez Estrella, Diego Patricio; Vásquez Remache, Belén Estefanía
2023Optimización de las condiciones de germinación bajo diferentes concentraciones de Na2SeO3 y su efecto sobre los factores antinutrimentales presentes en granos de chocho (Lupinus Mutabilis).Lazo Vélez, Marco Antonio; Riera Verdugo, Andrés Jesús
2024Optimización de las condiciones de germinación de amaranto a través de modelos factoriales y métodos multicriterioSuárez Estrella, Diego Patricio; Castro Castro, Deysi Johanna
2025Optimización de las variables del proceso de elaboración y caracterización de una cerveza artesanal de quinua (Chenopodium quinoa)Suárez Estrella, Diego Patricio; Jara Bernal, Valeria Marisol
2025Optimización de las variables significativas en la elaboración de una cerveza de amarantoSuárez Estrella, Diego Patricio; Alvarado Alvarado, Carol Jessenia
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