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Título :	Manual de funciones y procedimientos para el Hostal Inca Real
Autor :	Calle Lituma, Numa Sebastián Monsalve Neira, Cristina Alejandra Monsalve Rivera, Ana Isabel
Palabras clave :	REESTRUCTURACIÓN ORGANIZACIONAL;PROCESOS OPERACIONALES;HOSTAL
Fecha de publicación :	2014
Editorial :	Universidad del Azuay
metadata.dc.description.degree:	Ingeniero en Turismo
Descripción :	La presente investigación se desarrolló en el Hostal de Primera categoría “Inca Real”, ubicado en el centro histórico de la ciudad de Cuenca; dicha empresa turística presta sus servicios durante 20 años en el subsector de alojamiento. El tradicionalismo administrativo fue la motivación principal para desarrollar el estudio, debido a que su nivel de competitividad empresarial y mejora administrativa se ha visto limitada durante su funcionamiento. La metodología de investigación utilizada fue dual: observación in-situ y bibliografía asociativa al tema planteado; teniendo como resultado un bosquejo de reestructuración organizacional que contempla: estructura organizacional, manual de funciones y manual de procedimientos, aplicados al modelo de negocio real y ajustado a las exigencias legales y de mercado que se evidencia en el ámbito turístico.
URI :	http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/4306
Aparece en las colecciones:	Facultad de Filosofía, Letras y Ciencias de la Educación

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