Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem:
http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/4835Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | Tripaldi Cappelletti, Piercosimo | - |
| dc.contributor.author | Jaramillo Granda, Marlene | - |
| dc.date.accessioned | 2015-12-02T23:05:09Z | - |
| dc.date.available | 2015-12-02T23:05:09Z | - |
| dc.date.created | 2015 | - |
| dc.date.issued | 2015 | - |
| dc.identifier.uri | http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/4835 | - |
| dc.description | El presente trabajo presenta un análisis de los patrones alimentarios en el desayuno, almuerzo y merienda de los habitantes de los cuatro barrios considerados más antiguos de la ciudad de Cuenca: San Sebastián, San Roque, Todos Santos y El Vergel. Se realizó un estudio descriptivo utilizando un análisis clústers, con una muestra de 800 encuestas y entrevistas a personas claves. Los resultados evidencian la prevalencia de consumo de alimentos en cada clúster. Se concluye que los patrones alimentarios son semejantes en horarios de comidas, y existen diferencias en el tipo de alimentos ingeridos en cada comida | es_ES |
| dc.format | es_ES | |
| dc.format.extent | 37 p | es_ES |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.publisher | Universidad del Azuay | es_ES |
| dc.rights | openAccess | es_ES |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/ | es_ES |
| dc.subject | PATRONES ALIMENTARIOS | es_ES |
| dc.subject | BARRIOS TRADICIONALES | es_ES |
| dc.subject | COSTUMBRES ALIMENTICIAS | es_ES |
| dc.subject | PRODUCTOS NUTRITIVOS | es_ES |
| dc.title | Análisis clústers de patrones alimentarios de cuatro barrios de Cuenca | es_ES |
| dc.type | masterThesis | es_ES |
| dc.coverage | ECU | es_ES |
| dc.description.degree | Magíster en Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria | es_ES |
| Aparece en las colecciones: | Posgrados | |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| 11280.pdf | Trabajo de Graduación | 1,2 MB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Licencia Creative Commons
