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http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/6398Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | Córdova León, Raúl | - |
| dc.contributor.author | Nantipia Velecela, Shayla Carola | - |
| dc.date.accessioned | 2016-12-01T21:09:54Z | - |
| dc.date.available | 2016-12-01T21:09:54Z | - |
| dc.date.created | 2016 | - |
| dc.date.issued | 2010 | - |
| dc.identifier.uri | http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/6398 | - |
| dc.description | Este trabajo es la recopilación de todo lo referente a las potencialidades de la gastronomía ancestral y algunas muestras de producción agrícola que posee la comunidad de Quingeo, con la finalidad de incitar a preservar y aprovechar la tradición cultural. En los hogares quingenses encontramos muestras de platos típicos, costumbre relacionada directamente con el turismo, complementándose con riquezas naturales y culturales que testifica el legado ancestral. Tuvimos un acercamiento a la comunidad y sus habituales dietas alimenticias, conocimos los alimentos más usuales y los que se preparan en sus festividades, como por ejemplo en el festival del Capulí, donde encontramos y degustamos todo en cuanto a comida típica. | es_ES |
| dc.format | es_ES | |
| dc.format.extent | 62 p | es_ES |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.publisher | Universidad del Azuay | es_ES |
| dc.rights | openAccess | es_ES |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/ | es_ES |
| dc.subject | QUINGEO | es_ES |
| dc.subject | TURISMO COMUNITARIO | es_ES |
| dc.subject | GASTRONOMÍA POPULAR | es_ES |
| dc.subject | COSTUMBRES GASTRONÓMICAS | es_ES |
| dc.title | Provincia del Azuay, Cantón Cuenca: Parroquia Quingeo: Su gastronomía ancestral | es_ES |
| dc.type | bachelorThesis | es_ES |
| dc.coverage | ECU | es_ES |
| dc.description.degree | Licenciatura en Gestión y Desarrollo Turístico | es_ES |
| Aparece en las colecciones: | Facultad de Filosofía, Letras y Ciencias de la Educación | |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| 07821.pdf | Trabajo de Graduación | 25,15 MB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
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