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http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/6520| Título : | Rescate de la comida tradicional de San Juan del Cid |
| Autor : | Rojas, Rosalía Abril Abril, Andrea Priscila |
| Palabras clave : | GASTRONOMÍA POPULAR;GASTRONOMÍA TRADICIONAL;GASTRONOMÍA AZUAYA;COSTUMBRES GASTRONÓMICAS |
| Fecha de publicación : | 2010 |
| Editorial : | Universidad del Azuay |
| metadata.dc.description.degree: | Licenciatura en Gestión y Desarrollo Turístico |
| Descripción : | El presente trabajo se realizó en San Juan del Cid, ubicada a 30 minutos de Gualaceo. San Juan que posee varios atractivos turísticos culturales y naturales, que se complementan plenamente con la alimentación y alojamiento, siendo importante rescatar la comida tradicional de la Comunidad, para esto se sistematizaron varios los conceptos sobre el tema y se describieron recetas tradicionales y su valor calórico en un promoviendo la gastronomía turística de San Juan del Cid, beneficiando a la comunidad y dueños de restaurantes. |
| URI : | http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/6520 |
| Aparece en las colecciones: | Facultad de Filosofía, Letras y Ciencias de la Educación |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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| 07792.pdf | Trabajo de Graduación | 1,42 MB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
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