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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2013	Guía para la implementación de PYMES en la Industria Alimentaria de la Ciudad de Cuenca	Calle Calle, Jaime Marcelo; Vera Brito, Diego Fernando
2013	Levantamiento de información del avance tecnológico y de la inserción del Ingeniero en Alimentos en la industria de alimentos para la ciudad de Cuenca durante el periodo 2002 - 2012	Calle, Marcelo; Pauta Luna, Diego Alejandro
2013	Análisis de las tendencias actuales de alimentos funcionales (health and wellness) y la disponibilidad de los mismos en los principales supermercados de la ciudad de Cuenca	Calle Calle, Jaime Marcelo; Mata Hernández, Juan Carlos
2013	Determinación de metanol en aguardiente de producción artesanal en la provincia del Azuay por el método de cromatografía de gases	Tripaldi Cappelletti, Piercosimo; Jara Arbito, Rubén Patricio
2013	Evaluación de la viabilidad del uso de Lactobacillus acidophilus LA-5 en la elaboración de helados	Cazar Ramírez, María Elena; Andrade Bracero, María José
2013	Valoración de Impactos Ambientales generados en la Industria Láctea y Cárnica en la ciudad de Cuenca	Chalco Quezada, Diana Catalina; Prado Farfán, Diego Josué
2013	Proceso productivo para la elaboración de cerveza artesanal tipo Ale	Parra Parra, Fausto; Zúñiga Orellana, Miguel Leonardo
2013	Evaluación de las características organolépticas de la sidra procedente de la manzana Emilia (reineta amarilla de blenheím) en su crianza con chips de roble	Parra Parra, Fausto; Espinoza Rodríguez, Santiago Xavier
2013	Evaluación de variedades locales de manzana (malus comunis) como materia prima en la elaboración de sidra	Cazar Ramírez, María Elena; Mera Patiño, Nilton Fabrizzio
2013	Determinación de fibra en pan integral procedente de panaderías artesanales	Albarracín Solís, Ángel Oswaldo; Rodas Chungata, Luis Rodrigo
2013	Variación estacional de la diversidad de micromamíferos terrestres en dos bosques montanos en el sur del Ecuador	Santillán Rodríguez, Vinicio Estuardo; Nivelo Villavicencio, Carlos Hernán; Rivera Merchán, Karla Patricia
2013	Dormancia y germinación en semillas de Hesperomeles ferruginea (Pers.) Benth (ROSACEAE) un árbol nativo con potencial para la Restauración Ecológica	Crespo Ampudia, Antonio Manuel; Jiménez Pesántez, Mayra Catalina
2013	Producción de forraje hidropónico a base de maíz, trigo y cebada para la alimentación de cobayos en sus diferentes etapas de desarrollo en comparación con la alimentación tradicional	Zúñiga Peralta, René Benjamín; Verdugo Guzmán, Jaime Alberto
2002	Diseño y fabricación de un fluidificador semindustrial	Bernal Reino, Néstor; Calle Calle, Jaime Marcelo
1994	Elaboración del charqui a partir de carne de res	Montaleza, Luis Felipe; Calle Calle, Jaime Marcelo
2012	Implementación en un vehículo con motor Otto de un sistema de alimentación de combustible Nafta - Hidrógeno	Guerrero Palacios, Telmo Fernando; Yuquilima Campoverde, Pablo Fernando; Vintimilla Calderón, Guillermo Eduardo
2013	Análisis del impacto ambiental de las baterías Níquel Cadmio y la factibilidad de reciclaje	Calderón Machuca, Juan Rodrigo; López Cáceres, Juan Carlos
2013	Diseño y construcción del sistema de propulsión térmico - electrónico de un vehículo híbrido	Zúñiga Cabrera, Germán Alfonso; Romo Vélez, Luis Alberto; Hidalgo Cordero, Pedro José
2013	Implementación de un sistema de frenos Abs en un vehículo Toyota Rav4 2003 para optimizar su frenado	Segarra Coello, Pablo David; Ortega Calle, Adrián Felipe; Bernal Cedillo, Carlos Andrés
2013	Estudio de la repotenciación de un motor de alto rendimiento utilizando sistemas programables Haltech	Segarra Coello, Pablo David; Cuenca Castillo, Esteban Bladimir