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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
2025Optimización de las variables del proceso de elaboración y caracterización de una cerveza artesanal de quinua (Chenopodium quinoa)Suárez Estrella, Diego Patricio; Jara Bernal, Valeria Marisol
2025Efecto de la alcalinización con nejayote en la composición nutricional, sabor, color y textura del chocolateTinoco Alvear, Monica Lucia; Pesántez Quituisaca, Joceline Margoth
2025Desarrollo y comparación de recubrimientos comestibles con probióticos a partir de desechos de banano y suero de lecheCaroca Cáceres, Rodrigo Sebastián; Gálvez Bao, Gigi Lizbeth
2025Optimización de las variables significativas en la elaboración de una cerveza de amarantoSuárez Estrella, Diego Patricio; Alvarado Alvarado, Carol Jessenia
2025Incorporación de antioxidantes obtenidos de extractos de plantas nativas (horchata) en distintos tipos de heladoPeña González, María Alicia; Sarmiento Ochoa, Nicole Alexandra
2025Acompañamiento y promoción del aprendizaje de la salud sexual y reproductiva en las adolescentes universitarias en el EcuadorCondor Bermeo, Veronica Paulina; Pavón Romero, Jaime Leónidas
2025Rutas de aprendizajePrieto Castillo, Daniel; Bonilla Quevedo, Gabriela Lucía
2025Anécdotas de una futura docente universitariaBravo Blandin, José Daniel; Heredia Bucay, Daniela Roxana
2025Estrategias pedagógicas y su impacto en la enseñanza, el aprendizaje y la investigación en la universidadCelleri Gomezcoello, Ambar Anabel; Orellana Mendieta, Pablo Andrés
2025Mediación Pedagógica estrategias pedagógicas en investigación educativaPesantez Coyago, Tatiana Lorena; Calle Bacuilima, Diana Fernanda

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