Suscribirse para recibir un correo electrónico cada vez que se introduzca un ítem en esta colección.

Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2008	Evaluación del efecto de diversos estabilizantes en la reología del yogurt tipo uno con frutilla	Sánchez Jáuregui, Claudio Esteban; Yaguana Zabala, Leonardo Rodrigo
2007	Estudio para la implementación de una microempresa en el Cantón Gualaquiza dedicada a la elaboración de productos lácteos	Parra Parra, Fausto; Astudillo Llerena, Jorge Leonardo
2008	Optimización de la formulación y elaboración de salsa de tomate picante mediante diseño experimental de mezclas y variables de procesos	Tripaldi Cappelletti, Piercosimo; Delgado Murillo, José Cristóbal
2007	Estudio para el Procesamiento y Comercialización de Dulce de Poroto y Mermeladas de Frutas autóctonas del Ecuador	Webster Coello, Gladys Rebeca; Marín Fajardo, Celina de las Mercedes; Peña Ruilova, Andrea Gabriela
2007	Estudio para la implementación de una microempresa de yogurt deslactosado	Sánchez Jáuregui, Claudio Esteban; Peña Bernal, Rosa Angélica
2007	Estudio de factibilidad para la implementación de una microempresa destinada a la elaboración de jugos para diabéticos	Briones García, Miriam Margoth; Nieves Otavalo, Juan Pablo
2007	Estudio de factibilidad de una microempresa para la producción de yogurt y manjar de leche	Sánchez Jáuregui, Claudio Esteban; León Monge, Sonia Maribel
2007	Estudio de factibilidad de una microempresa de elaboración y entrega de fiambres para oficinas y empresas	Briones García, Miriam Margoth; Muñoz Merchán, María de los Ángeles
2018	Diseño de Redes de Alcantarillado Sanitario y Planta de tratamiento de Aguas Residuales para las Comunidades de La Dolorosa y Hatabolo de la Parroquia Ludo, Cantón Sigsig, Provincia del Azuay	Cazar Almache, Fabián Eduardo; Castro Castro, Gabriel Francisco; Guerrero Heredia, Brian Steven
2018	Análisis dinámico no lineal de diferentes tipologías estructurales para edificaciones esenciales y su comparación en comportamiento, vulnerabilidad estructural y propuestas de mitigación	Vázquez Calero, José Fernando; Valencia Redrován, Sebastián Paúl
2018	Diseño y Construcción de un Separador Magnético para Minerales	Álvarez Pacheco, Gil Tarquino; Carrera Vele, Edisson Santiago; Estrella Córdova, Ángel Jhordano
2018	Evaluación de cinco variedades de tomate (solanum lycopersicum l.) obtenidas usando germoplasma nativo ecuatoriano frente a dos tratamientos de control de plagas, en la provincia de Loja	Ansaloni, Raffaella; Dascon Hurtado, Andrea Fernanda
2007	Elaboración de pasta de tilapia	Parra Parra, Fausto; Morocho Guamán, Elma Marlene
2008	Proyecto para la creación de una microempresa dedicada a la producción de yogur tipo uno con jarabe de fruta en el cantón Limón Indanza	Sánchez Jáuregui, Claudio Esteban; Cárdenas Blandín, Diego Fernando
2008	Microempresa de embutidos e industrialización de diferentes tipos de carnes no tradicionales	Briones García, Miriam Margoth; Alvarado Hualpa, Luis Vicente
2008	Almidón modificado de plátano (musa paradisíaca) como una alternativa en la industria cárnica	Webster Coello, Gladys Rebeca; Castro Jara, David Paúl
2008	Estudio para la implementación de buenas prácticas de manufactura en los Laboratorios de Alimentos de la Facultad de Ciencia y Tecnología de la Universidad del Azuay	Sánchez Jáuregui, Claudio Esteban; Calle Clavijo, Lourdes Paola; Rosales Campos, María Karina
2018	Extracción de aceites esenciales y aplicación como inhibidores del crecimiento microbiano en productos cárnicos	Cazar Ramírez, María Elena; Idrovo Encalada, Alondra Mariela
2018	Evaluación del comportamiento hidráulico de los lixiviados de la fase norte I del relleno sanitario de Cuenca	Arévalo Vélez, César Vinicio; Conto Andrade, Oswaldo Andrés; Tipan Lozano, Darwin Javier
2018	Estudio y diseño del sistema de agua potable para la Comunidad de las Nieves, cantón Pucará, provincia del Azuay	Cazar Almache, Fabián Eduardo; Lituma Zhunio, Carlos Elias; Morquecho Arichabala, Eddy Alfredo